Por: María Eugenia Van den Bosch, Lorena Blanco, Analía Díaz Bruno, Ana María Ruiz. En: XLIII Reunión Anual de la AAEA Corrientes Octubre 2012 La elaboración de Jugo de Uva Concentrado absorbe entre el 27% y más del 50% de la producción de uvas de variedades básicas de la Provincia de Mendoza. Esta materia prima proviene de más de 8 mil viñateros dispersos en varios oasis y que poseen diferencias estructurales que pueden condicionar el desempeño futuro y ponen en juego la garantía de provisión a este importante sector de la agroindustria exportadora provincial. El objetivo es identificar los diversos grupos de proveedores de esta cadena, caracterizar su estructura productiva y evaluar su resultado económico, con la intención de estimar sustentabilidad dentro del marco del Plan Estratégico del sector realizado por la Corporación Vitivinícola Argentina COVIAR. Para ello se recurrió a técnicas de clasificación como es el Análisis de Correspondencias Múltiples, seguido de modelización y análisis económico de los modelos hasta alcanzar indicadores de resultado.