26 / 03 / 2019

Análisis y comparación de los sistemas de cosecha manual, asistida y mecanizada

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Presentamos este informe elaborado por el Observatorio de Economías Regionales de ACOVI, el cual compara los costos de cosecha de 3 sistemas alternativos: cosecha manual, asistida y mecanizada para el año 2019.

Entre las principales conclusiones cabe destacar:

Cosecha Manual

  • El costo de cosecha manual se incrementó en promedio un 23% respecto al año 2018.
  • El factor mano de obra – pago de fichas – es el factor de mayor peso en los costos.

Cosecha Asistida

  • El costo de cosecha asistida aumentó en promedio un 26% respecto al año 2018.
  • Se observa una eficiencia en términos de mano de obra empleada de hasta un 33%: es decir que la misma labor se efectúa en igual tiempo, pero con un 33% menos de trabajadores.
  • Las condiciones laborales mejoran sustancialmente, con lo cual se obtiene mayor productividad.

Cosecha Mecanizada

  • El costo de cosecha mecanizada tuvo una suba en promedio del 73% respecto al año 2018.
  • Esta temporada se presenta como una alternativa relativamente más cara que el sistema asistido.
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