Reseña histórica del cambio varietal de la vid en Tinogasta, Catamarca
17 diciembre, 2014
Desde la estación del INTA en Tinogasta, el ingeniero agrónomo Jorge Casas, detalla cómo fue la transformación varietal de la vid en esa zona catamarqueña.
Antes del año '73 al '81. La agronomía de zona a cargo del ingeniero Carlos Sosa; los agrónomos Saúl Chiesa y Enólogo Luis Cuello y Eduardo Evans por INTA introdujeron desde el INTA Rama Caída, San Rafael, Mendoza, algunos híbridos (cruzamiento intervarietal) de la Creación Gargiulo (Genetista del INTA) para uva de mesa, pasas -sin semillas- y vinos finos. Estos se injertaron sobre pie de cereza, mediante "T" leñoso; experimentando en algunas plantas en fincas (ya que en ese momento tenían valor los vinos regionales a partir de la uva de cereza) por lo que el productor no estaba dispuesto todavía al cambio varietal masivo sino solamente a intentar con algunas pruebas o ensayos.
Desde '81 al '87. Desde marzo del '81 hasta abril del '86, el ingeniero agrónomo Jorge Augusto Casas se desempeñó como supervisor de las Agronomías de las Zonas Tinogasta y Fiambalá y en mayo de 1986 ingresó al INTA Tinogasta, por concurso, como técnico asesor en Extensión. En ese período se observó el comportamiento de dos parcelas de una colección de 20 híbridos sin semillas, de la creación Gargiulo. Las mismas se realizaron en Finca Los Casas, Caracoles; Banda de Lucero, distrito Copacabana, Tinogasta, Catamarca; por medio de Agronomía de Zona y en Tinogasta -Finca Santa Juana; próxima a la Ciudad; propiedad de Bodega Saleme por medio del INTA.
Se destaca la figura del capacitador local, el auxiliar técnico Ramón Mamanís -desde la primera hora por medio de la Agronomía de Zona y posteriormente por el INTA donde se jubiló- y del ayudante técnico por INTA Luis Medrano. Durante este período, en la primavera en todos los distritos de Tinogasta, en fincas de productores (referentes vitivinícolas locales) se injertaron colecciones de estas variedades sin semillas para pasas y mesa; sobre pie de cereza; transformándose en parcelas de observación de comportamiento para evaluar el material genético difundido, tanto en rendimiento como en calidad y el interés comercial del mismo.
Años '88 al '90. Debido al trabajo mencionado, los técnicos del INTA pudieron formular el Proyecto de Cambio Varietal, mediante injertos, con la colaboración de los técnicos de las Agronomías de Zonas, para Tinogasta. En junio de 1988 se aprobó el mismo en Buenos Aires INTA (Unidad de Minifundio), con la ayuda de los Directores de la EEA Catamarca y el Director Regional Ing. Antonio Prataviera y el Jefe de INTA Tinogasta -Ing. Agr. César Matías. Por medio del Proyecto de Minifundio Vitícola se consiguieron para la Agencia del INTA Tinogasta una cámara frigorífica, que todos los años presta servicio a los productores para guardar el material genético (estacas) que desean injertar; tijerones, serruchos, tijeras de podar, navajas, cintas plásticas y una camioneta para ayudar a los productores en la reconversión de sus viñedos.
Los productores recibieron ayuda gratuita para iniciar la promoción del cambio varietal. Mediante la reconversión, los productores e industriales accedieron a variedades de mejores perspectivas comerciales para mesa (primicias); pasas sin semillas y vinos finos. Entre ellas, se destacaron: para mesa: Primicias, Alba y Perlón. De Estación, Red Globe; Italia Blanca y Dattier de Beiruth y Tardía: Emperatriz. Para pasas sin semillas: Tinogasteña y Nevado.
Mediante el trabajo mancomunado entre INTA, Agronomías de Zonas, delegaciones municipales y los productores se avanzó en el cambio varietal. En el año '96 se introdujo, desde el INTA Luján, Mendoza, una colección de tintas y blancas finas, que fueron probadas en viñas de los bodegueros de Tinogasta (Saleme y Longo), mediante injertos, para evaluar su comportamiento. Las variedades introducidas fueron: Malbec, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon; Chenín, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Posteriormente Tannat y Tempranillo.
A partir del año 2000. La provincia de Catamarca, junto con INTA (apoya esta idea el director de la EEA Catamarca del INTA, Ing. Agr. Luis Tomalino), lanzaron el programa de fomento a la reconversión con variedades tintas finas, especialmente Syrah, que tuvo buen comportamiento en el ambiente Tinogasteño. Se destacó también el equipo de injertadores del distrito El Puesto, Tinogasta; con Perea, Arias y el equipo de obreros por la Agronomía de Zona Fiambalá, coordinado por su Jefe Agrónomo Carlos Moreno.
Qué cambió
La realidad es que de 16 hectáreas de cambio varietal en 1988, cuando se inició la ejecución del proyecto de minifundio; contamos actualmente (2014) con 930 hectáreas de reconversión, de las 2.360 hectáreas que tiene el departamento, según censo. De esa superficie, 700 hectáreas son ocupadas por Tinogasteña (uva rosada sin semillas) para pasas y mesa, 150 hectáreas cultivadas con tintas finas y 80 hectáreas de nuevas variedades de uvas de mesa y pasas sin semillas, como por ejemplo, Nevado.
La variedad Tinogasteña es un caso típico para destacar de "CAMBIO TECNOLÓGICO" por cuanto la tecnología biológica fue GENERADA por INTA (Ing. Ángel Gargiulo, genetista de la vid) bajo el número c.g. 102.011; en INTA -Rama Caída; San Rafael; Mendoza. El Servicio de extensión INTA - Provincia, en Tinogasta; TRANSFIEREN O DIFUNDEN este material genético en fincas de productores mediante injertos y finalmente los productores ADOPTAN por las perspectivas comerciales del producto (700 ha -consideramos alta adopción de la tecnología).
Finalmente, el material genético de mejor comportamiento a campo en la realidad del ambiente Tinogasteño; para mesa (primicia); pasas sin semillas y vinos finos tintos; se difundieron mediante capacitaciones que brindó el INTA en otros departamentos vitivinícolas de las provincias de: Catamarca (Belén, Santa María, Andalgalá y Pomán); Tucumán (Amaicha del Valle y Trancas); Salta (Cafayate) y Jujuy (Quebrada de Humahuaca). Asimismo, a partir de 2006 el INTA Tinogasta presenta la idea de trabajar por el Desarrollo Territorial articulando instituciones y organizaciones de la comunidad no solo del sector productivo sino también de los sectores educativo y cultural; salud y acción social; comercio y servicios a la comunidad. INTA aprueba el proyecto de desarrollo local del Municipio de Tinogasta (2006) y posteriormente, en agosto de 2010 se aprueba uno similar para el Municipio de Fiambalá; donde se integran PROHUERTA, las cadenas vid y olivo.
Es destacable que desde 2005 al 2008 acompañó este proceso en el territorio Tinogasteño (cambio varietal y desarrollo local) el becario por INTA Tinogasta - Ing. Agr. Fernando Balbi.
En 2010 entró a operar en el local de la AER Tinogasta del INTA, el Centro de Desarrollo Vitícola para la provincia de Catamarca (convenio INTA, COVIAR -Corporación Vitivinícola Argentina y el Ministerio de Producción de la provincia de Catamarca). Esto nos permitió incorporar un nuevo profesional INTA (Ing. Agr. Aristóbulo Rizo), como responsable de este Centro por la Institución; asimismo posteriormente el técnico Javier Oviedo y administrativo Diego Reinoso de INTA Tinogasta. Entre los profesionales de las distintas instituciones del medio se conformó un equipo técnico para atender el Centro de Desarrollo Vitícola, con asiento en la AER Tinogasta del INTA. Al ser un programa nacional para toda la vitivinicultura del país, la misión es fomentar y concretar los programas de apoyo a los pequeños productores vitivinícolas e integrar la cadena de valor.
Al respecto se informa que a fines de 2013 se integraron 277 pequeños productores vitícolas al programa PROVIAR, conformando 13 Grupos; atendidos por 9 Técnicos; asistiendo con insumos (madera, alambre, productos químicos, implementos agrícolas y herramientas menores) a 484 hectáreas de los pequeños productores mencionados anteriormente. Esta asistencia del programa nacional PROVIAR significó para el territorio de la vitivinicultura de la provincia de Catamarca un aporte de 10,6 millones de pesos.
Por Ing. Agr. Jorge Augusto Casas, INTA Tinogasta, Catamarca.
Agradecimientos:
A nivel local (Tinogasta):
Ing. Agr. Jorge Augusto Casas, jefe de la AER Tinogasta del INTA.
Agrónomo Carlos Eduardo Moreno, jefe de la Agronomía de Zona Fiambalá.
Por la EEA Catamarca del INTA
Ing. Agr. Antonio Gabriel Prataviera, profesional en Fruticultura.
Doctor Rafael Enrique Caeiro, director de la EEA Catamarca del INTA.
Por la Regional del INTA Catamarca -La Rioja.
Director Centro Regional, Ing. Agr. Luis Tomalino.