Luego del XXXVI Congreso Mundial de la Viña y el Vino, realizado en Bucarest, Rumania entre el 4 y el 7 de junio, la Organización de la Vid y el Vino (OIV), entidad presidida por la mendocina Claudia Quini (foto), emitió un comunicado en el que muestra las tendencias influyentes en la actualidad del desarrollo del sector vitivinícola mundial. Entre los puntos sobresalientes, la OIV asegura que: o Se comercia con menos vino y a un precio mayor. El descenso del volumen disponible para las exportaciones ha comportado una reducción del vino a granel, especialmente para los productores europeos. o Descenso de la superficie y de la producción: la superficie mundial de viñedos alcanzó una superficie total de 7.528.000 hectáreas. La producción de vino cayó en un 6% con respecto a la del año 2011 y ha alcanzado los 252 millones de hectolitros. o Se nota una ligera recuperación del consumo mundial (243 millones de Hl.), especialmente fuera de Europa; a pesar de que la evolución es positiva, no se alcanzan los niveles del año 2008. El reporte para la prensa destaca que la producción mundial de vino alcanzó los 252 millones de hectolitros en el año 2012. "La consecuencia de esta disminución de vino disponible es una alza de precios en las categorías de vino menos caras, así como la reducción de las exportaciones de vino a granel", señaló  el director general de la OIV, Federico Castellucci. Además, hizo hincapié en que las condiciones climáticas adversas y la reducción de la superficie vitícola son las responsables del bajo nivel de vino producido. Informe estadístico de la OIV sobre vitivinicultura mundial para el año 2013: Perspectivas y tendencias Superficie La superficie vitícola total en el año 2012 era de 7.528.000 Ha. (incluyendo los viñedos que aún no se han procesado o recolectado): descenso mínimo de un 1 % entre los años 2011 y 2012 (-20.000 Ha.). Este descenso se debe principalmente a la reducción de los viñedos europeos. El período de tres años (2008-2011) en el que la UE ofrecía primas por el abandono definitivo de superficies vitícolas ya ha llegado a su fin. El año 2012 fue el primero, en cuatro campañas, que no se vio afectado por tales primas: a pesar de ello, las superficies vitícolas han continuado descendiendo entre 2011 y 2012. La expansión de los viñedos asiáticos, que sobrepasaron la quinta parte de la superficie vitícola total en 2012 (22,7 %), la lidera principalmente China, cuyo viñedo casi se ha duplicado en la última década (+90 %). En EEUU y el hemisferio austral, se ha producido un aumento leve de las nuevas plantaciones. Este aumento representa un 0,3 % con respecto al crecimiento del año 2011. Uva En el año 2012, la producción de uva mundial (691 millones de Qq.) experimentó un descenso de 23 millones de quintales con respecto al año anterior. A pesar del descenso del año 2012, las cifras indican una tendencia al alza en la producción de la uva (+7 % con respecto al año 2000). Esto se explica gracias a una tendencia al alza en el rendimiento, a las condiciones meteorológicas especialmente favorables durante años y a las mejoras continuas en las técnicas vitivinícolas. La productividad está aumentando especialmente en los países que producen productos no fermentados y uvas de mesa, ya que el rendimiento de la uva de mesa suele ser mayor que el de la de uva de vinificación. Europa, a pesar de contar con más de la mitad de la superficie vitícola mundial, cosecha únicamente el 44 % de la producción mundial de uva. Asia dispone de algo menos de un tercio (28,7%), América tiene aproximadamente un quinto (21%) y les siguen África (5,9%) y Oceanía (3%). Producción de vino La producción mundial de vino (sin incluir zumos y mostos) alcanzó, en el 2012, los 242 millones de Hl. Se trata de un nivel bajo, especialmente para Europa, que viene dado por la reducción de los viñedos y las condiciones meteorológicas adversas: descenso del 6 % con respecto a la producción del año 2011. Europa aún responde a más de dos tercios de la producción mundial de vino (62,3%), incluso aunque haya perdido terreno (contaba con un 73% del total en 2001) con respecto a la competencia en América (20% en el 2012), Asia (6,9% en el 2012 frente a un 4,5% en el 2001), Oceanía (5,9%) y África (5%). Consumo de vino Las cifras relativas al consumo de vino en el 2012 (243 millones de Hl.) indican que los consumidores empiezan a volver a tener interés, después del descenso debido a la crisis económica. Algunos países, que son tanto grandes productores como grandes consumidores, han reducido el nivel de consumo. En algo más de una década, el consumo global ha disminuido en Francia en más de un 12%. El nivel de consumo en Italia y España ha caído en un 27% y un 34%, respectivamente. EEUU se está convirtiendo en el mayor mercado interior del mundo por volumen: el consumo interno alcanzó los 29 millones de Hl. en el 2012 (+37% con respecto al 2000). El consumo de vino está aumentando rápidamente en Asia, debido al crecimiento continuo en China (+67% con respecto al 2000). Comercio mundial de vino El aumento del precio del vino en el mercado internacional en el año 2012 responde a una cosecha menor y a un cambio en los mercados: que haya menos vino disponible ha significado que se exporte menos vino a granel. El valor del comercio mundial de vino aumentó en el año 2012 en un 8,3% (25.290 millones de euros) pero el volumen disminuyó a 102,2 millones de Hl., con un aumento del 10,2% del precio medio (2,55 euros por litro).