Informes y novedades

  1. Informes y Novedades
  2. Viticultura y elaboración
  3. Enología
Cat
Viticultura y elaboración

Impacto de pulverizaciones foliares de nitrógeno realizadas al envero sobre las características de los vinos tintos

Cat
Viticultura y elaboración

Impacto de cinco técnicas de maceración sobre las características analíticas, aromáticas y sensoriales de los vinos tintos

Cat
Viticultura y elaboración

Observaciones relevantes sobre el potencial aromático de las cuatro variedades estudiadas en el proyecto Vinaromas

Cat
Viticultura y elaboración

El envejecimiento prematuro del aroma de los vinos tintos: identificación de nuevos marcadores

Cat
Viticultura y elaboración

Síntesis de los trabajos en curso sobre la rotundona, un potente compuesto aromático responsable de las notas de pimienta en los vinos.

Cat
Viticultura y elaboración

Conocimientos actuales sobre la hidrólisis de los compuestos glicosidicos en los vinos.