Informes y novedades
Viticultura y elaboración
Estabilización tartárica en vinos tintos con carboximetilcelulosa (CMC)
Viticultura y elaboración
Argentinean Commercial Malbec Wines: Regional Sensory Profiles
Viticultura y elaboración
Fraccionamiento isotópico del agua del vino desalcoholizado mediante osmosis inversa en la fase de separación del alcohol, a través de un sistema de membrana perextractiva.
Viticultura y elaboración
Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color, la composición polifenólica y las características organolépticas de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon.
Viticultura y elaboración
Determinación de los perfiles sensoriales y químicos de las variedades Malbec y Syrah en distintos terruños de Mendoza
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