Informes y novedades

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Viticultura y elaboración

Mejora del contenido fenólico y de las características cromáticas en uvas y vinos utilizando elicitores

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Viticultura y elaboración

Recovery of Aromatic Aglycones from Grape Pomace Winemaking By-Products by Using Liquid-Liquid and Pressurized-Liquid Extraction

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Viticultura y elaboración

Una solucion efectiva contra las aminas biógenas en enologia: extractos enzimáticos de hongos de la vid que reducen el contenido de aminas biógenas en vinos blancos y tintos

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Efecto del etanol y las enzimas de maceración en la extracción de taninos de semillas

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Reducción del nivel alcohólico en vinos

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Empleo de taninos enológicos y maceración prefermentativa en frío en una experiencia de elaboración de vinos tintos Tannat