Informes y novedades

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Viticultura y elaboración

La radiación Solar UV-B modifica la proporción de compuestos orgánicos volátiles en flores de vid (Vitis vinifera L.) cultivar Malbec cultivadas a campo

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Viticultura y elaboración

Los compuestos orgánicos volátiles caracterizados a partir de bayas de Vitis vinifera L. cultivar Malbec aumentan antes de la cosecha y en respuesta a la radiación UV-B

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Viticultura y elaboración

Efectos de la radiación solar UV-B en viñedos cultivados a mayor altura y del ABA sobre la capacidad antioxidante de las bayas

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Viticultura y elaboración

Orujo de uva como fuente sostenible de compuestos bio-activos: extracción, caracterización y aplicaciones biotecnológicas de compuestos fenólicos

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Viticultura y elaboración

Método de alto rendimiento, basado en la técnica QuEChERS (de extracción rápida, fácil, económica, eficaz, sólida y segura), seguida de una cromatografía líquida con detector de múltiple longitud de onda, para la cuantificación de polifenoles multi-clase en vinos

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Mercados y consumidor

Reseña histórica del cambio varietal de la vid en Tinogasta, Catamarca