Ambiente y Sostenibilidad

Dime lo que eres y te diré de dónde provienes: perfil mineral de semillas de uva y su relación con el origen geográfico

Presentamos el resumen de este trabajo publicado en la revista Food Chemistry y en el que uno de sus autores nos cuenta el desarrollo del método que posibilita clasificar uvas provenientes de diferen...

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Los cambios en las preferencias de los consumidores están modificando la industria de bebidas

Este informe es un resumen de la reciente publicación de la consultora Rabobank International que centra su análisis en los cambios de los patrones de consumo y sus implicancias para la industria de...

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Eficiencia energética y su aplicación en la industria vitivinícola

Por: Luis Romito. En: Tesis de maestría, Maestría en Ingeniería, Facultad de Ingeniería U.N. Cuyo. Abril 2015 El objetivo general de la tesis es realizar un análisis del concepto de eficienc...

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Convergencia en los patrones nacionales de consumo de alcohol: Nuevos indicadores globales

Por: Alexander J. Holmes and Kym Anderson. En: Journal of Wine Economics, Volume 12, Number 2, 2017   Con la creciente globalización e interacciones entre culturas, los países convergen d...

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Una mirada a las tres regiones vitivinícolas líderes: Napa, Rioja y Burdeos

En este artículo recorremos las tres zonas vitivinícolas donde el enoturismo más crece en el mundo. Qué hacen los líderes para atraer visitantes y cuáles son las ofertas y experiencias que suman...

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Los mercados emergentes han vuelto a crecer: ¿qué lecciones hemos aprendido?

Un informe reciente de la consultora Rabobank International analiza el comportamiento de los mercados emergentes en relación al consumo de bebidas. En este reporte mostramos las principales conclusio...

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El dispositivo eco-tecnocrático: el caso del manejo del agua agroindustrial en Mendoza-Argentina

Por: Jorge Daniel Ivars. En: Estudios Sociológicos XXXV: 103, 2017 El presente trabajo tiene por objeto desentrañar la constitución de un dispositivo propiamente eco-tecnocrático que subyace ...

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Inversiones en el mercado europeo de vino, ¿qué funciona y qué no?

El mercado europeo de vinos ha observado importantes cambios en los últimos años. Las bodegas han utilizado diferentes estrategias de inversión para adaptarse a los mismos. Estos son los principale...

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Gaseosas y aguas saborizadas convierten a Argentina en líder mundial del consumo per cápita de azúcar

Los argentinos consumimos 137 litros de gaseosas por persona y por año, el equivalente a 13 kilos de azúcar y a 55.000 calorías. Comparamos aquí los aportes calóricos y nutricionales de las bebid...

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Tendencias en marketing vitivinícola

Qué están haciendo las bodegas en todo el mundo para comunicar al vino y convencer a los nuevos consumidores. Cuáles son las estrategias que suman y qué acciones no deben dejar de lado las bodegas...

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Servicios con uso intensivo de conocimiento en la vitivinicultura chilena

Por: Fulvia Farinelli, Karina Fernandez-Stark, Javier Meneses, Soledad Meneses, Nanno Mulder and Karim Reuse. En: AAWE WORKING PAPER No. 218. Julio 2017 La industria del vino chilena ha atravesado ...

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Las condiciones de macroclima y microclima pueden alterar la desaclimatación (perdida de resistencia al frío) de la vid: variación en la amplitud térmica en dos regiones vitivinícolas contrastantes del Hemisferio Norte y el Hemisferio Sur

Por: Francisco Gonzalez Antivilo & Rosalía Cristina Paz & Markus Keller & Roberto Borgo & Jorge Tognetti & Fidel Roig Juñent. En: International Journal of Biometeorology. La t...

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Análisis del Plan Provincial de Ordenamiento Territorial de Mendoza

El Observatorio de Economías Regionales (Acovi) publicó un informe ...

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Poco vino, mucho alcohol

Qué bebidas alcohólicas eligen los argentinos según su edad y con quién prefieren compartirlas. Cuáles son las bebidas que aportan el mayor riesgo según las recomendaciones de la Organización M...

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Análisis de las precipitaciones acumuladas en los oasis cultivados de la Provincia de Mendoza durante la Temporada 2016-2017

El presente informe, desarrollado por la Dirección de Agricultura y Contingencias Climáticas perteneciente al Ministerio de Agricultura, Infraestructura y Energía del Gobierno de Mendoza, analiza ...

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Líneas de crédito para el sector vitivinícola en Mendoza

Presentamos aquí un listado de oferta crediticia a la que tienen acceso los productores vitivinícolas de Mendoza. Malla antigranizo, riego, maquinaria agrícola, capital de trabajo y cosecha y acarr...

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Las innovaciones que potencian al vino

Este informe fue generado a partir de un software desarrollado en el Observatorio Vitivinícola Argentino que permitió rastrear entre 300 fuentes de todo el mundo para conocer cuáles fueron las inno...

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¿Cómo conquistar más consumidores? Perfil de los argentinos NO bebedores de vino

Tercera y última parte de los resultados y el diagnóstico obtenidos a partir del estudio que el Fondo Vitivinícola le encargó a la consultora Knack para determinar el perfil de los consumidores ar...

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¿Cuánta asistencia del gobierno reciben los productores europeos?

Por: Kym Anderson and Hans G. Jensen. En: Journal of Wine Economics, Volume 11, Number 2, 2016, Pages 289–305. El apoyo financiero de la Unión Europea a su sector vitivinícola goza de larga dat...

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Diagnóstico integral del perfil de los consumidores argentinos de vinos

Mostramos aquí la segunda parte de los resultados y el diagnóstico obtenidos a partir del estudio que el Fondo Vitivinícola le encargó a la consultora Knack para determinar el perfil de los consum...

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