Cambio Climático

Biodiversidad en los viñedos

En este artículo describimos algunos ejemplos de manejos que están siendo implementados en viñedos alrededor del mundo en los que aparece la biodiversidad como un beneficio que mejora la calidad de...

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Protocolo de Autoevaluación de Sustentabilidad Vitivinícola

Presentamos la tercera versión del Protocolo de Autoevaluación de Sustentabilidad  Vitivinícola de Bodegas de Argentina. El mismo integra el Programa de Sustentabilidad...

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Radiografía de la producción y el consumo global de vinos orgánicos

Quiénes son los líderes de la producción de uvas y vinos orgánicos en el mundo y cómo está posicionada Argentina. Mostramos aquí un panorama del comercio de este nicho de mercado y qué hace fa...

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¿Llevando justicia al comercio internacional? Una introducción a la propuesta de FairTrade

Por: Juan Ignacio Staricco y María Ayelén Naranjo. En: Trab. soc. no.30 Santiago del Estero jun. 2018 El crecimiento que ha demostrado el sector Fair Trade en los últimos años, como así tambi...

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Sinergia alga-bacteria en el tratamiento de efluentes de bodegas

Por: Brendan T. Higgins, Ingrid Gennity, Patrick S. Fitzgerald, Shannon J. Ceballos, Oliver Fiehn and Jean S. VanderGheynst. En: www.nature.com/npjcleanwater. Mayo 2018 Existe un potencial signific...

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Potencial de demanda energética cero en envolventes industriales: el caso de la vinificación en zonas de gran amplitud térmica

Por: Alba Inés Ramos Sanz. En:Revista Hábitat Sustentable Vol. 7, N°. 2. ISSN 0719 - 0700 / Págs. 40-49 En el estudio presentado en este artículo se desarrolla un modelo matemático para la si...

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Eficiencia energética y su aplicación en la industria vitivinícola

Por: Luis Romito. En: Tesis de maestría, Maestría en Ingeniería, Facultad de Ingeniería U.N. Cuyo. Abril 2015 El objetivo general de la tesis es realizar un análisis del concepto de eficienc...

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Impacto del cambio climático en Mendoza. Variación climática en los últimos 50 años. Mirada desde la fisiología de la vid

Por: Leonor Deis, María Inés de Rosas, Emiliano Malovini, Martín Cavagnaro, Juan Bruno Cavagnaro. En: Rev. FCA UNCUYO. 2015. 47(1): 67-92. ISSN impreso 0370-4661. ISSN (en línea) 1853-8665. El ...

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Nuevo método para convertir los residuos del vino en productos químicos útiles

El desarrollo se desprende de un reciente paper publicado en la revista Chemistry World, cuya autoría corresponde a un grupo de investigadores de la Universidad de Bologna, Italia. De acuerdo a la...

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Evolución de tres índices bioclimáticos para la vid en San Martín y Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina)

Por: Martín Cavagnaro, Pablo Canziani, José Portela, Walter Robledo. En: 37th World Congress of Vine and Wine and 12th General Assembly of the OIV. Argentina 2014. La Región de Cuyo, Argentina, ...

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La superficie de vid orgánica en Italia continúa creciendo

Así lo revela un reciente estudio elaborado por el Sinab (Sistema italiano de información sobre Agricultura Orgánica) e Ismea (Instituto de Servicios para el Mercado Agroalimentario). Creció 19% e...

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Propuesta de indicadores de sustentabilidad para la producción de vid en Mendoza

Un equipo de investigación de la Universidad Nacional de Cuyo realizó este trabajo en el que se construyó un grupo de indicadores para evaluar la sustentabilidad de los sistemas vitícolas de la Pr...

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Guía metodológica para la estimación de la huella de carbono en vino – Registro para el proceso de inventario de emisiones de gases de efecto invernadero

Esta guía metodológica considera a toda la cadena de la producción vitivinícola, teniendo como fin el registro de datos necesario para la estimación de la huella de carbono de producto.

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Propuesta para el cálculo de huella de carbono en el cultivo de vid en Mendoza

La huella de carbono describe la cantidad de emisiones de gases efecto invernadero. Se realizó un estudio empírico aplicado al cultivo de vid en el Oasis Norte de la Provincia de Mendoza.

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Costos de producción vitícola: análisis de un caso de manejo orgánico

A pesar de ser un estudio de 2012, publicamos este trabajo realizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo para tener un parámetro sobre producción a partir de viñ...

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Huella de carbono y huella hídrica de un viñedo considerando distintos sistemas de riego en Mendoza

El cálculo se desarrolló en la etapa de cultivo de vid en una finca de 12 hectáreas en Junín, Mendoza. Fueron consideradas las actividades de mantenimiento del suelo, irrigación, fertilización, ...

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La Huella de Carbono en viñedos y bodegas

La huella de carbono es parte de una tendencia mundial en donde la producción y el crecimiento deben ser equilibrados y respetuosos con el medio donde se desarrollan. Qué deberían hacer las bodegas...

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