Presentamos aquí la Guía de Producción Sustentable del Sector Vitivinícola, encomendada por la Secretaría de Ambiente de la Nación a Bodegas de Argentina y que fue redactada en colaboración con la Facultad de Ciencias Agrarias, el Instituto Nacional de Vitivinicultura, el INTI y el INTA.
La documentación técnica desarrollada está orientada hacia distintos sectores productivos, con el objeto de promover las condiciones mínimas en materia de prevención, reducción y control de emisiones a la atmósfera, el agua y el suelo, la gestión de residuos, la eficiencia en el uso del agua y la energía, y la reducción del consumo de materiales.
Asimismo, se trabajó sobre el desarrollo de guías de mejores prácticas para facilitar el acceso a la información sobre tecnologías disponibles y buenas prácticas ambientales para alcanzar una producción más sustentable.
A continuación presentamos la lista de guías (los tres primeros documentos pueden ser descargados):
Eficiencia de Recursos: Guía de Buenas Prácticas: Metalmecánica
Eficiencia de Recursos: Guía de Buenas Prácticas: Tratamientos Superficiales
Eficiencia de Recursos: Guía de Buenas Prácticas: Vitivinícola
Eficiencia de Recursos: Guía de Buenas Prácticas: Forestoindustria
Eficiencia de Recursos: Producción Sustentable Módulo I: Sustentabilidad en Procesos Productivos y Actividades de Servicio;
Eficiencia de Recursos: Producción Sustentable Módulo II: Estrategias y Metodologías para la Reducción de Residuos;
Eficiencia de Recursos: Producción Sustentable: Módulo III: Gestión eficiente del Agua;
Eficiencia de Recursos: Producción Sustentable: Módulo IV: Gestión eficiente de la Energía.
Valoración