En términos de volumen la situación es diferente. Con poco más de 410 millones de litros exportados, los envíos tuvieron una caída del 10,5%. El Wine Institute señala que esta situación -el aumento de la facturación y la caída de los volúmenes-, refleja una tendencia hacia la premiumización de los vinos californianos.
Si hablamos de destinos, los 10 principales lugares a dónde van los vinos de EEUU son (en valor): la Unión Europea (28 países), Canadá, Hong Kong, Japón, China, México, Corea del Sur, Suiza, Singapur y Filipinas. De estos, la Unión Europea concentró en 2016 el 42% de la facturación y si contamos los primeros 5 destinos, la concentración es del 85%.
El informe también analiza un poco más en profundidad algunos de los principales mercados y al respecto sostiene:
Canadá: es un destino fuerte de los vinos californianos y si bien en 2016 presentó caídas tanto en valor como en volumen a nivel general, las provincias de Ontario, New Brunswick, Manitoba y Saskatchewan importaron más vino.
Europa continental: a medida que el dólar avanza hacia la paridad con el euro, los volúmenes exportados a Europa se han reducido en la mayoría de los países, principalmente en el segmento de vinos de menor precio. Sin embargo, el valor en dólares de las exportaciones de California a los países de la UE (excluyendo el Reino Unido) se incrementó un 2,7%, lo que revela el creciente interés por los vinos premium estadounidenses.
Reino Unido: el desempeño de las exportaciones a este destino ha sido excepcional en los últimos tres años. Con volúmenes en alza (5%) y valores que crecieron 18% en 2016, se observa una clara tendencia hacia la premiumización. Los U$S 337 millones exportados indicarían, según el informe del Wine Institute, que están en camino de alcanzar los U$S 400 millones para 2020.
Japón: las exportaciones de vino a granel de Estados Unidos a Japón crecieron en el período, ya que los principales importadores japoneses compran a gran escala marcas de vino californianas a granel y luego las embotellan en destino.
Un importante obstáculo a este crecimiento va a ser la retirada de Estados Unidos del Acuerdo Transpacífico de Cooperación Económica ya que perdería los beneficios que tenía en materia arancelaria y que ayudaban al crecimiento de toda la categoría vinícola estadounidense en Japón.
China: con exportaciones a este destino que crecieron un 47% en valor y un 11% en volumen, se manifiesta en este mercado la preferencia por los vinos más caros.
