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Por: Bergas Valeria, Rodríguez Jose, Galarraga Ignacio, Vila Hernan, Carrillo Natalia, Corvalan Andrea and Gomez Francisco. En: BIO Web of Conferences Volume 7, 2016 39th World Congress of Vine and Wine.
Los sistemas de conducción más difundidos en Argentina son los de canopia simple, tanto de desarrollo horizontal, caso de los parrales, como de desarrollo vertical, en los espalderos. En la actualidad predomina el parral, existe un crecimiento significativo de espalderos altos en superficie cultivada. Bajo este contexto problematico, varios viticultores de nuestra zona propusieron modificaciones a los sistemas de conducción. Una innovación fue el sistema de canopia dividida “Ramé”, desarrollado por el viticultor mendocino Luis Alberto Ramero. Lo que este viticultor buscaba era poder tener mayores rendimientos (equiparables a los de un parral), manteniendo una alta calidad enológica de uva. También, poder colocar tela antigranizo de manera económica y mecanizar la cosecha mediante una máquina diseñada ad hoc que sacude los cordones secundarios. El objetivo de este trabajo fue evaluar ecofisiologicamente el sistema Ramé, determinando si se comporta en forma distinta cuando es plantado con una o dos plantas por poste (Ramé simple y doble). Para su evaluación se realizaron distintas mediciones, dentro de ellas nos enfocamos en superficie foliar Total por producción de uva, producción por planta y composición de Antocianos e IPT (Índice de polifenoles totales). No se encontraron diferencias significativas en ninguna de las variables medidas para los dos tratamientos. Sí se pudo observar que el sistema, independientemente del numero de plantas por has, mantiene valores altos de Antocianos (1.2 mg/Kg de uva) e IPT (43) con alta producción (152 qq/Ha). Esto sumado a que el sistema tiene posibilidades de mecanización, se puede concluir que es un sistema de conducción con altas posibilidades de crecimiento en el medio.
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