Parametros de Calidad

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14 noviembre, 2018

Is Wine Gluten-Free?

A handy guide for celiac sufferers, dieters and the gluten intolerant.

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26 octubre, 2018

Multiresidue Analysis of Pesticides in Wine and Grape Using Gas Chromatography with Microelectron Capture and Nitrogen–Phosphorus Detection

Keywords: Pesticide residue analysis; Validation; Gas chromatography; Dispersive solid-phase extraction; Wine; Grapes

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24 octubre, 2018

Fungicides in red wines produced in South America.

KEYWORDS: Red wine; agrochemicals; pesticides; residues

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18 octubre, 2018

Vino, seguridad alimentaria y salud del consumidor: el caso del azufre

El interés creciente por parte del consumidor de la alimentación y su relación sobre la salud ha puesto el foco en el uso de compuestos químicos que actualmente se usan en la producción de vino. Tanto plaguicidas como aditivos han sido evaluados por parte de las agencias de seguridad alimentaria para garantizar que no son perjudiciales para el consumidor.

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11 octubre, 2018

Application of visible/near infrared spectroscopy to assess the grape infection at the winery

The aim of this work was to investigate the applicability of vis/NIR spectroscopy for rapid grape infection assessment in a view of a grape classification directly at the check point station entering the winery.

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4 octubre, 2018

We drank a $50 bottle of wine that was open for 9 months, and this $3 gadget made it drinkable

We drank a $50 bottle of wine that was open for 9 months, and this $3 gadget made it drinkable

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1 octubre, 2018

Castilla- La Mancha reforzará el Plan de Control de la Trazabilidad del vino

El Gobierno de Castilla-La Mancha va a reforzar el Plan de Control de la Trazabilidad del Vino, puesto en marcha esta legislatura, para lo cual contará con la colaboración de la Delegación del Gobierno en la región y las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado para velar para que se cumpla y garantizar que el vino de Castilla-La Mancha es el que mayores garantías tiene en calidad de sus productos vitivinícolas. Siga leyendo …

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28 septiembre, 2018

Oxygen Transfer Rates: Small Amounts Can Mean Big Differences to Wine Sensory Profiles

Gone are the days when screw caps and synthetic cork wine closures automatically translated to inferior wine.

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20 septiembre, 2018

El vino ayuda a reducir la mortalidad un 18%

El vino ayuda a reducir la mortalidad un 18%

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10 septiembre, 2018

Beer, wine consumption, and 10-year CVD incidence: the ATTICA study.

This study revealed similar results of low wine/beer consumption against CVD incidence, mainly due to its implication on low-grade chronic inflammation.

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29 agosto, 2018

Consumidores moderados de vino de mediana edad, los menos propensos a desarrollar demencia

Un proyecto hospitalario realizado en Reino Unido concluye que las personas abstemias y los bebedores empedernidos tienen las mayores probabilidades de experimentar una afección cerebral degenerativa, como el Alzheimer.

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28 agosto, 2018

Le vrai message de l’étude mondiale sur la consommation d’alcool

Publiée le 24 août par Lancet, une étude réalisée dans 195 pays et s’appuyant sur des données récoltées en 1990 et 2016 a été présentée comme mettant à mal l’idée que l’alcool est inoffensif s’il est bu en quantité raisonnable. Ce n’est pas tout à fait ça.

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21 agosto, 2018

What’s in wine? A clinician’s perspective .

Keywords: Alcohol drinking; Chemistry; Cardiovascular disease; Oenology; Polyphenols; Wine

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14 agosto, 2018

Beverage spoilage yeast detection methods and control technologies: A review of Brettanomyces.

KEYWORDS: Alcoholic beverages; Biosensors; Brettanomyces; Control methods; Detection methods; Spoilage yeasts

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3 agosto, 2018

Enhancing the Cancer Cell Growth Inhibitory Effects of Table Grape Anthocyanins.

KEYWORDS: anthocyanins; cancer; catechol-O-methyltransferase; grapes; nitrocatechols

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3 agosto, 2018

Les buveurs modérés moins touchés par la démence que les abstinents

Les buveurs modérés d’alcool sont moins touchés par la démence sénile que les abstinents, montre une étude publiée mercredi 1er août, dont les auteurs déconseillent toutefois de se mettre à boire.

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1 agosto, 2018

Wine Institute Statement on Fukushima and California Wine

Based on the university’s published measurements, the California wines contain 100 times less than the World Health Organization guidance level for drinking water

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27 julio, 2018

Canadá se posiciona en la producción de vino de calidad

Si bien la calidad de los vinos canadienses hace tiempo que es conocida entre los expertos, es ahora cuando comienza a extenderse su consumo entre los consumidores en general.