Productos y Procesos

Cosecha

20 julio, 2018

La véraison démarre

Dans plusieurs vignobles, les premières baies vérées sont visibles. La précocité de l’année se confirme.

Parametros de Calidad

20 julio, 2018

Un extracto del hueso de uva protege de las alteraciones intestinales

En los últimos años, diversos estudios han puesto el foco sobre la relación que existe entre la alteración de la función intestinal con la obesidad y otros desórdenes metabólicos asociados…

Manejo cultural

19 julio, 2018

Dans des vignes de Provence, le lombric à la rescousse

À l’arrière d’un pick-up, des kilos de terre humide grouillante de vers : pour donner un coup de pouce à la nature, un vigneron bio des Côtes-de-Provence expérimente l’épandage de lombrics dans ses vignes.

Técnicas de elaboración

19 julio, 2018

Assemblée Nationale – Une commission d’enquête pour définir le vin naturel?

La députée Marie-France Lohro a fait enregistrer le 16 juillet à la Présidence de l’Assemblée nationale une résolution tendant à la création d’une commission d’enquête sur le vin naturel. [… ] Il convient aujourd’hui encore d’écouter les revendications des producteurs de vins, et plus…

Manejo cultural

19 julio, 2018

El proyecto BESTBRANDY impulsa la investigación de nuevas técnicas de manejo del viñedo

Este proyecto avanza en el estudio de diferentes e innovadoras técnicas de cultivo para aumentar principalmente la calidad de la uva destinada a la elaboración de brandy.

Manejo cultural

19 julio, 2018

Evaluación de propiedades edáficas químicas, biológicas, rendimiento y composición vegetal en un viñedo de Mendoza (Argentina) con diferentes tipos y modos de aplicación de abono orgánico

La aplicación de abonos orgánicos (AAO) en viñedos es una práctica frecuente para aumentar el contenido de nutrientes del suelo y planta.

Cosecha

19 julio, 2018

Mendocino Growers Optimistic for 2018 Harvest

Conditions a return to normal, several growers report resorting to H2A process for labor.

Manejo cultural

18 julio, 2018

Innovations – Drones, RTK, boîtiers connectés et désherbage alternatif : le plein d’innovations en viticulture

Les 28 et 29 juin 2018, l’ATV 49 et la chambre d’agriculture Pays de la Loire organisaient, avec le soutien de l’agence de l’Eau Loire Bretagne et celui du programme Dephy Ecophyto, deux demi-journées techniques sur le thème de l’innovation en viticulture.

Cosecha

18 julio, 2018

Early Reports Put 2018 Harvest at Above Average

California wine industry maintains an optimistic view, larger wineries sitting on full inventories

Técnicas de elaboración

17 julio, 2018

Effects of vineyard soil properties on the phenolic composition of Syrah grapes from the Walla Walla Valley Ava

Snejana KARAKIS, Barry CAMERON, Kevin POGUE; Department of Geosciences, University of Wisconsin-Milwaukee, USA

Parametros de Calidad

17 julio, 2018

Research shows how a moderate dose of alcohol protects the heart

For at least 20 years, research has shown that for many people, moderate consumption of alcohol can protect the heart, but the reason for this is poorly understood. Now, study conducted at the University of São Paulo’s Biomedical …

Cosecha

17 julio, 2018

Veraison Begins On California’s North Coast

Veraison has started in some vineyards in the Wine Country, signaling the onset of the ripening season …

Manejo cultural

16 julio, 2018

SAD story: Sugar disorder causes mid-season grape shrivel

University of California researchers note that sugar accumulation disorder, or SAD, is the most common form of shrivel.

Técnicas de elaboración

16 julio, 2018

Un proyecto de investigación permitirá eliminar los sulfitos del Cava

Un nuevo proyecto quiere mejorar la calidad del cava extremeño utilizando una técnica que eliminaría el sulfuroso, mejorando el sabor y todo ello sin incrementar el precio.

Técnicas de elaboración

14 julio, 2018

Debate sobre el uso del agua en el vino

Debate sobre el uso del agua en el vino

Técnicas de elaboración

13 julio, 2018

Conventional Measurements of SO2 in Red Wine Overestimate SO2 Antimicrobial Activity

Some authors have proposed that anthocyanin-bound SO2 is also antimicrobial, but this work refutes that claim, and shows that standard approaches do not accurately predict microbial spoilage.

Cosecha

13 julio, 2018

Arranca la primera vendimia del hemisferio norte

La pasada semana tuvo lugar la primera vendimia de Canary Wine, la primera de todo el hemisferio norte, en la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias.

Manejo cultural

13 julio, 2018

Botrytis Bunch Rot: Winemaking Implications and Considerations

Here is a focus on the most common bunch rot pathogen of mature berries, Botrytis cinerea. How severe can Botrytis bunch rot be before wine quality is impacted? This will depend on the type of rot as

Parametros de Calidad

13 julio, 2018

Contribution of Red Wine Consumption to Human Health Protection.

KEYWORDS: alcohol; antioxidants; health; human; phenolic compounds; red wine