Productos y Procesos

Equipamiento

23 marzo, 2019

Napa’s Rise of the Machines

California’s wine mecca might be perfect on the surface, but there is a battle for its soul.

Manejo cultural

23 marzo, 2019

Manipulation of ripening via antitranspirants in cv. Barbera (Vitis vinifera?L.”

Contexto y objectivo : Accelerated berry sugar accumulation resulting in wines of excessive alcohol concentration, sub-optimal colour and atypical flavour has become increasingly frequent in warm growing districts, a trend induced by factors that include global warming. The application of a film-forming antitranspirant may be an effective way of reducing early sugaraccumulation without affecting colour development.Materiales y Métodos : An antitranspirant emulsion was applied in 2013 and in 2014 on field-grown cv. Barbera vines at pre-flowering (PF”, pre-veraison (PV” and at both dates (PFPV”, and compared with the unsprayed control.

Técnicas de elaboración

22 marzo, 2019

Investigadores españoles consiguen reducir hasta 4 grados el alcohol del vino sin afectar a su sabor

Investigadores españoles consiguen reducir hasta 4 grados el alcohol del vino sin afectar a su sabor

Manejo cultural

22 marzo, 2019

Un proyecto de investigación para el manejo de enfermedades madera de la vid

Un proyecto de investigación para el manejo de enfermedades madera de la vid

Manejo cultural

22 marzo, 2019

Are You Throwing Money on Your Vineyard Floor?

However people got the equation into their heads that lower winegrape yields equal higher quality wine, it’s certainly a formula with staying power. But up in the Pacific Northwest, Patty Skinkis is doing her best to dispel the persistent myth, and in so doing, she’s helping growers boost profits.

Técnicas de elaboración

21 marzo, 2019

EFFECT OF DIFFERENT OENOLOGICAL TECHNIQUES TO OBTAIN ADEQUATE BASE WINES FOR RED SPARKLING WINE PRODUCTION: PHENOLIC COMPOSITION, SENSORY ANALYSIS AND FOAM PARAMETERS.

BACKGROUND: In red sparkling winemaking it is essential to obtain base wines with moderate alcohol content and adequate mouthfeel and color intensity. The aim of this work was to study oenological techniques to obtain adequate base wines for red sparkling wine elaboration by traditional method: prefermentative cold maceration with dry ice and délestage with premature grapes; and sugar reduction in must and partial dealcoholisation of wine with mature grapes. The effect on oenological parameters, phenolics, foam and sensory characteristics was studied in sparkling wines aged on lees in bottle for

Uso de Energía

20 marzo, 2019

Máquinas de ozono y proyectos llave en mano para desinfección en bodegas

El ozono es un elemento cada vez más en uso para la desinfección en bodegas. Permite desinfectar equipos, instalaciones y procesos y destruye los compuestos o moléculas orgánicas, por lo que elimina olores, bacterias, mohos, levaduras, o cualquier contaminante con estructura orgánica. “El ozono en bodegas es un excelente aliado” dicen desde la firma Oxicrew. […]

Equipamiento

20 marzo, 2019

Pellenc, el primer grupo francés que acompaña a los profesionales desde la viña hasta la bodega

Desde hace más de 40 años, el grupo francés Pellenc acumula una reconocida experiencia en la mecanización de los trabajos de la viña y pone su capacidad de innovación y su red internacional al servicio de la filial vinícola. Desde la compra del diseñador y fabricante de equipos vinícolas Matériel Pera en 2014, el grupo ha hecho pruebas en este mercado…

Manejo cultural

20 marzo, 2019

Ecological vineyards help protecting bird population in the environment

the ecological viticulture increases the abundance and amount of species of farmland birds, and favours the insectivore bird populations that help the natural control of plagues in ecological crops.

Uso de Energía

19 marzo, 2019

Nace Alacena Vinos, la voz de las pequeñas bodegas de Aragón

Nace Alacena Vinos, la voz de las pequeñas bodegas de Aragón

Manejo cultural

19 marzo, 2019

Mechanical Pruning Tools Demonstrated at Lodi Field Day

Held in conjunction with E & J Gallo Winery at Gallo’s Valley Oak Ranch, this was one of three field demo days planned for 2019. Last week’s event featured Spagnolo Mechanical Pruners and VMech Mechanical Pruners …

Cosecha

18 marzo, 2019

Washington State Wine Grape Harvest Grows 14% in 2018

Washington State’s wine grape harvest grew by 14 percent in 2018, for a grand total of 261,000 tons crushed. This was the second largest harvest in Washington’s history, behind the record-breaking total of 270,000 tons in 2016.

Equipamiento

15 marzo, 2019

Eima: le tracteur show

Début novembre, les tractoristes présents au salon de Bologne, en Italie, ont dévoilé quantité de nouveaux modèles de tracteurs parmi (…”

Uso de Energía

15 marzo, 2019

El rol de la innovación en envase y embalaje, fundamental para el sector vitivinícola

La Plataforma Tecnológica Española de Envase y Embalaje – Packnet acudió, el pasado 27 de febrero, a la 22ª edición de Enomaq, el Salón de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado que se celebra en Zaragoza y referente además para el sector vitivinícola.

Manejo cultural

15 marzo, 2019

Invasion of the Vineyard Robots

The wine industry takes the first tentative steps to replacing humans among the vines.

Técnicas de elaboración

13 marzo, 2019

El oxígeno marca la diferencia en los cierres de vino, la clase magistral de Vinventions en el Concurso ASI Best Sommelier of the World

El oxígeno marca la diferencia en los cierres de vino, la clase magistral de Vinventions en el Concurso ASI Best Sommelier of the World El productor de soluciones de cierres de vino Vinventions organiza una clase magistral que incluye una cata de vinos especial en el Concurso ASI 2019 del Mejor Sommelier del Mundo. La idea es mostrar las diferencias en la evolución de un vino desde la perspectiva de los cierres al usar distintos niveles de permeabilidades de oxígeno (OTR). Vinventions, proveedor mundial de soluciones integrales en cierres de

Tratamiento de efluentes

13 marzo, 2019

Excitation-emission fluorescence as a tool to assess the presence of grape-must caramel in PDO wine vinegars.

Excitation-emission fluorescence as a tool to assess the presence of grape-must caramel in PDO wine vinegars.

Cosecha

12 marzo, 2019

Grape Britain: the rise of UK wine

The vineyards of England and Wales have come of age — and the forecast is sunny

Técnicas de elaboración

12 marzo, 2019

Machinisme – Oeliagri se lance dans le désherbage à l’eau chaude pour les vignes

Le groupe Oeliatec lance la marque Oeliagri, l’une des nouvelles alternatives aux herbicides pour l’agriculture avec sa gamme de désherbeuses à eau chaude spécifiquement développées pour les professionnels du maraîchage, de l’arboriculture et de la viticulture. Le désherbage repose sur un…