Novedades

Innovación y dinámicas de aprendizaje en las industrias vitivinícolas argentina y chilena
Tecnología

Innovación y dinámicas de aprendizaje en las industrias vitivinícolas argentina y chilena

El documento se centra en las fuentes de innovación introducidas por las industrias vitivinícolas chilena y argentina durante las últimas dos décadas, su magnitud y diversidad.
EEUU
Mercado internacional

Cómo se comportará este año EEUU como comprador de vinos

Las ventas globales a este país se multiplicaron por 10 en una década y el éxito de las exportaciones argentinas tiene parte de su explicación en el desarrollo de ese mercado. Cuáles son las perspectivas para los vinos argentinos en 2014.
Cosecha 2013
Caminos de la uva

Análisis de la cosecha de uvas 2013

En este informe especial analizamos la cosecha 2013 de uvas en la Argentina. Con los últimos datos recientemente entregados por el INV y la Bolsa de Comercio de Mendoza, detallamos los caminos de la uva y su comportamiento hasta el ingreso a bodega.
Variedades de uva
Superficie vitícola mundial

¿Dónde y qué variedades de uva para vinificar se cultivan en el mundo?

Curso de degustación
Tendencias de consumo

Estudio sobre el impacto de los cursos de vinos en la percepción del consumidor

El estudio realizado en Canadá demuestra cómo los cursos de degustación de vino generan más valor que otras estrategias de marketing. El consumidor demuestra un mayor compromiso e involucramiento hacia la categoría vinos.
JCU
Mercado internacional

Cómo se forma el precio del jugo concentrado de uva

De qué manera influyen los competidores de la Argentina y el principal sustituto del mosto de uva, el jugo de manzana chino, en EEUU, el cliente número 1 del mundo.
Taninos
Destruyendo mitos enológicos

Efecto del etanol y las enzimas de maceración en la extracción de taninos de semillas

Los taninos son compuestos importantes para la calidad del vino tinto, ya que participan en las sensaciones de astringencia, amargor, estructura y cuerpo y en la estabilización del color. Cuáles son las implicaciones enológicas de esta técnica.
Chardonnay, el preferido entre los blancos
Evolución en la Argentina 2004 al 2012

Chardonnay, el preferido entre los blancos

Continuamos con nuestra serie de informes especiales de varietales. Ahora analizamos transversalmente el desempeño del Chardonnay en la Argentina con datos de superficie cultivada, cosecha, elaboración y consumo interno y externo de vinos.

Nueva tecnología para detectar concentración de hierro en vinos

Vinos granel
Mercado exterior

Argentina enfrenta el dilema de replantear su estrategia con el vino a granel

Las exportaciones de graneles sirven para liberar presión en mercados con excedentes internos o, reasignando valor en el país de origen, incrementar ventas. ¿Argentina debe aprovecharlo como negocio de oportunidad o planificarlo estratégicamente?
comercio internacional de vinos
Informe Rabobank | Octubre 2013

Tendencias y perspectivas del mercado internacional de vinos

Congreso EEUU
Comercio exterior

El shutdown en EEUU perjudica el ingreso de vinos argentinos

La pulseada entre el Ejecutivo y el Congreso de Estados Unidos por el nuevo presupuesto provocó el cierre temporario de oficinas clave para la autorización de importaciones. Está próximo al default el mercado más importante para los vinos argentinos.
Mercado de uvas
Informe especial

Mercado de uvas en Mendoza

cosecha
La vendimia en Europa

Cosecha 2013: Pronóstico en el Viejo Mundo

En este informe detallamos los pronósticos y estimaciones de cosecha de Francia, Italia y España. Nos hemos basado en información pública, aparecida en medios de comunicación de esos países y en entes oficiales. Los datos son provisorios.
Tecnica sangrado 2
Enología

Efecto de la técnica de sangrado sobre la composición fenólica de vinos cv. Malbec

Los compuestos fenólicos son considerados importantes parámetros de calidad de los vinos tintos. El mercado actual exige la disponibilidad de vinos estructurados con coloraciones intensas. Vemos aquí los efectos de la técnica de sangrado.
viñedo
Indicadores de sostenibilidad

Huella de carbono y huella hídrica de un viñedo considerando distintos sistemas de riego en Mendoza

El cálculo se desarrolló en la etapa de cultivo de vid en una finca de 12 hectáreas en Junín, Mendoza. Fueron consideradas las actividades de mantenimiento del suelo, irrigación, fertilización, control de plagas y malezas y cosecha.
Cabernet Sauvignon
Informe especial | Evolución en la Argentina 2004 al 2012

Cabernet Sauvignon, el rey de los tintos

Rusia II
Oportunidad para las bodegas argentinas

Rusia bloquea las importaciones de vino de Moldavia

aromas4
Enología

Potencial aromático de vinos elaborados en climas cálidos: el caso de América Latina

El trabajo del chileno Eduardo Agosin intenta determinar la influencia del terruño y de la variedad de la uva en los aromas del vino. Analiza específicamente los precursores o fracción ligada del aroma que conforma el potencial aromático del vino.
Tendencias de consumo de bebidas alcohólicas
Panorama mundial

Tendencias globales en el consumo de bebidas alcohólicas

Cómo se posiciona el vino frente a sus competidores (cerveza, espirituosas, sidras y mezclas listas para consumo). Las previsiones de Euromonitor International de cara a 2017. Las regiones que más crecen y la visión de la situación en la Argentina.
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