Ambiente y Sostenibilidad

22 Junio, 2017

Sobre los tapones de las botellas de vino, corcho, sintéticos,….

Sobre los tapones de las botellas de vino, corcho, sintéticos,…. Hoy entramos en un tema que tiene debate en la actualidad y que depende mucho del tipo de bebedor de vino, del país en…

Consumidor y Mercado

22 Junio, 2017

Mercado de bebidas alcohólicas ilegales en Chile 2015

Durante el 2016, Euromonitor International realizó una investigación sobre el consumo de alcohol ilegal en Chile. Este estudio abarca 5 caras del alcohol ilegal: falsificaciones, contrabando, artesanal ilegal, alcohol sustituto y evasión de impuestos. Como resultado de este estudio hemos evidenciado que a nivel regional, Chile tiene uno de los consumos per cápita más bajos […]The post Mercado de bebidas alcohólicas ilegales en Chile 2015 appeared first on Euromonitor International Blog.

Consumidor y Mercado

22 Junio, 2017

Antonini: Too many people are making Justin Bieber wines

Too many producers are so concerned about what the market wants that they are making commercially focused “Justin Bieber” wines according to Italian winemaker and consultant Alberto Antonini.

Productos y Procesos

22 Junio, 2017

Optimización de la extracción de compuestos fenólicos del hollejo y de la semilla de uva

El grupo de investigación ‘Color y Calidad de los Alimentos’ de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla ha publicado dos artículos científicos en los que se determina a qué son debidas las diferentes cantidades de compuestos fenólicos que pueden ser extraídas de las partes sólidas de la uva durante la vinificación.

Consumidor y Mercado

22 Junio, 2017

Felix Solis boosts ‘heinous’ low-alcohol category with new range

Félix Solís has teamed up with Tesco to launch three wines containing just 0.5% alcohol, admitting that the category has largely been “heinous” for wine lovers.

Consumidor y Mercado

22 Junio, 2017

Todo sobre el cava premium, que muestra una excelente evolución en 2017

El presidente de la DO Cava, Pedro Bonet aprovechó la inauguración del Salón Cava Premium en Bilbao para anunciar los excelentes datos del primer trimestre del año. Hay un incremento del 12,6% del global que supone unas 5,1 millones de botellas y destaca el comportamiento del mercado interior que representa un aumento del 20%. Los secretos […]

Consumidor y Mercado

22 Junio, 2017

Why is China buying up Aussie farmland?

“The Australian wine sector is growing at a fast rate,” says Mitchell Taylor, the winery’s managing director. “And what is exciting is the top level, about 20 to 30 dollars a bottle and above, that segment is growing at 53 percent.” That’s thanks, in part, to China. Source, Red River Radio.

Productos y Procesos

22 Junio, 2017

Fining of red wine monitored by multiple light scattering.

Fining of red wine monitored by multiple light scattering.

Ambiente y Sostenibilidad

22 Junio, 2017

Vinos patagónicos buscan más mercado en el país

Las bodegas de la Patagonia argentina se unen para promocionarse como origen vitivinícola. La región, integrada por 3736 hectáreas de viñedos en cuatro provincias, aporta apenas 2% de la producción del país, pero exporta casi el doble, según explicó Roberto Schroeder, presidente de la bodega neuquina Familia Schroeder y de Wines of Patagonia, entidad que […]

Productos y Procesos

22 Junio, 2017

Oenologie – Deux produits de biocontrôle pour l’élevage des vins chez Laffort

Pour étoffer la gamme de ses solutions de biocontrôle, Laffort propose deux nouvelles formulations permettant de stabiliser microbiologiquement les vins.MicroControl et BactiControl s’utilisent sur vin pour une protection durant l’élevage, notamment dans le cas d’itinéraires de diminution du SO2…

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

WSTA: ‘no deal’ on Brexit is ‘unacceptable’

The WSTA has described the prospect of failed Brexit negotiations as “totally unacceptable”, with chief executive Miles Beale calling for a “full negotiated divorce settlement” to avoid a cliff edge ’no deal’ Brexit.

Productos y Procesos

21 Junio, 2017

Doce cuestiones sobre la chaptalización

Mayo 2017Hace tres años se publicó mi libro “El fraude de la chaptalización en vinos de la Unión Europea”, que no ha producido la reacción que esperaba por parte del sector español de la vid y del vino, ni de la Administración Central o Autonómica.Cuando denuncié la magnitud de la chaptalización ante el Comité de Expertos del Consejo de Europa, como portavoz del Ministerio de Agricultura en el sector “vino“, poco tiempo después de la adhesión de España, cuando éramos 12 países miembros, la calculé en 400.000 toneladas de sacarosa;

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

Wine labels and what they’re not telling you

When is a New Zealand wine an Australian wine? When it says so in small print on the back label. Kiwi consumers were brought face to face with that uncomfortable truth via a recent report in TVNZ’s consumer advocacy show, Fair Go. Inside bottles bearing brands we think of as being as Kiwi as Richie’s stubble (eg Shingle Peak, Timara, White Cliff), are wines that are in fact born and bred across the ditch. Source, Stuff.co.nz.

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

Vinos-refresco, frizzantes o wine mojito a la caza del consumidor millennial

El mundo del vino vive una aut�ntica “catarsis”, con el lanzamiento de nuevas propuestas desenfadadas y frescas que se aproximan a la categor�a de los refrescos, con m�s “burbujas” o que reducen o prescinden del alcohol, en la b�squeda de consumidores j�venes abiertos al cambio, como los “millennials”.

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

Japan plans to eliminate import tariffs

According to a report by Japan News, Japan will gradually lower the current 15% tariff on EU wines to zero about eight years after the finalisation of the Economic Partnership Agreement (EPA). The move came at a time when Chile and Australia, the two countries that have forged EPAs with Japan, have surged ahead in wine exports to Japan after the reduction of tariffs. Source, Drinks Business.

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

Technically Speaking: Vinexpo Bordeaux Takes on Data, Digital and the Science of Taste

Wine and spirits making may be centuries-old traditions, but the logistics of bringing them to market today require 21st century solutions, from e-commerce to analytics. In addition, advances in science are leading to new production styles and fresh understandings of the human experience through emerging fields like neuroenology, which examines the brain’s role in the pleasurability of taste.

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

Tesco introduces low alcohol wine range

Supermarket giant Tesco has launched a range of low alcohol wines in the UK, responding to an 18% decline in alcohol consumption over the last decade.

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

The Amazon–Whole Foods Deal Means Every Other Retailer’s Three-Year Plan Is Obsolete

When Amazon announced last week that it will acquire Whole Foods Market, a grocery chain with over 450 retail stores and deep industry talent, for $13.7 billion, Amazon’s stock price rose 2.4% on the news, increasing its market capitalization by $11 billion. At the same time, the price of SuperValu plummeted 14.4%, Kroger dropped 9.2%, and Sprouts fell 6.3%. You could almost hear the three-year plans of every grocer, and nearly every other traditional retailer, grinding through the shredding machines. Nobody in the industry should be surprised that the future

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

Matarromera investiga sobre nuevos compuestos del vino y organiza una ‘Summer School’ para estudiar sus aplicaciones

Matarromera investiga sobre nuevos compuestos del vino y organiza una ‘Summer School’ para estudiar sus aplicaciones

Consumidor y Mercado

21 Junio, 2017

CAWG Seeks Winegrape Exemption from FDA’s Produce Safety Rule

The California Association of Winegrape Growers (CAWG) has requested the U.S. Food and Drug Administration (FDA) exempt winegrapes from its produce safety rule under the Food Safety Modernization Act (FSMA) and place them on a list of produce commodities rarely consumed raw. The action would exempt growers and wineries from having to comply with unnecessary and burdensome requirements and paperwork under the rule.