Publicado 22/10/2014

El Manganeso y la Viticultura: una revisión

Por: V. D. Gómez-Miguel, V. Sotés. En: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España. 2014.

El seguimiento de los niveles de manganeso en el vino en algunos canales comerciales y
la superación de los límites impuestos por determinados países ha generado un problema que ha trascendido las fronteras.
Es lo que denominamos “la cuestión del Manganeso” y a propósito de ello se nos
plantea una pregunta: ¿la cuestión del manganeso en el vino es sólo un problema comercial o es algo más?
A través del análisis de la información disponible sobre el manganeso pretendemos
acercarnos a esta situación y desarrollar algunas ideas que permitan fijar unas bases sólidas para que la cuestión del manganeso no se convierta en “el problema del manganeso”.

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