Publicado 26/03/2014

Vino y cambio climático

Por: Orley Ashenfelter and Karl Storchmann. En: AAWE WORKING PAPER No. 152. Marzo 2014. ISSN 2166-9112.

En este artículo proporcionamos un resumen de la extensa literatura sobre el impacto del tiempo y el clima en las uvas y el vino con el objetivo de describir cómo el cambio climático puede afectar su producción. Comenzamos analizando el impacto físico del clima en la fenología de la vid, la composición de las baya y en la cosechas; a continuación examinamos la literatura económica que trata la medición de los efectos de la temperatura sobre la calidad del vino , los precios, los costos y los beneficios y cómo el cambio climático afectará a los mismos. También describimos las lecciones aprendidas hasta ahora sobre posibles estrategias de adaptación para los productores de uva que les permitan mitigar los efectos económicos del cambio climático. Llegamos a la conclusión de que el cambio climático puede producir ganadores y perdedores , siendo los ganadores los que se encuentren más próximos a los polos Norte y Sur. También es probable que haya algunos costos sustanciales a corto plazo ya que los productores deberán adaptarse al cambio climático.

In this article we provide an overview of the extensive literature on the impact of weather and climate on grapes and wine with the goal of describing how climate change is likely to affect their production. We start by discussing the physical impact of weather on vine phenology, berry composition and yields, and then survey the economic literature measuring the effects of temperature on wine quality, prices, costs and profits and how climate change will affect these. We also describe what has been learned so far about possible adaptation strategies for grape growers that would allow them to mitigate the economic effects of climate change. We conclude that climate change is likely to produce winners and losers, with the winners being those closer to the North and South Poles. There are also likely to be some substantial short run costs as growers adapt to climate change. Nevertheless, wine making has survived through thousands of years of recorded history, a history that includes large climate changes.

 

Para ver el informe completo haga click aquí:
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2 respuestas a Vino y cambio climático

  1. Oscar Tapia dijo:

    Qué lástima que Ud. no tengan este trabajo tan importante en castellano…. una pena!!!!!

    • Observatorio dijo:

      Estimado, la verdad que es una lástima no contar con el informe en castellano. Sin embargo lo invitamos a visitar nuestra sección Medioambiente donde encontrará diversos informes que tratan la temática de cambio climático en español.

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