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Informe especial vendimia 2013
La actualización de los costos vitícolas en Mendoza
30 abril, 2013
El trabajo, desarrollado por la ingeniera Laura Alturria, especialista en costos y gestión empresarial, estima el costo de producción de uvas destinadas a la elaboración en la provincia de Mendoza para el ciclo productivo 2012-2013.
El trabajo, concluido en marzo de 2013, se apoya en el estudio de cuatro modelos (varietales top, alta calidad enológica, variedades finas y variedades comunes) en fincas de Luján y Maipú, en la provincia de Mendoza.
La realización de actividades específicas en el manejo de la vid influye en la calidad y el rendimiento. Estas actividades permiten identificar, en forma preliminar, niveles cualitativos con manejos diferenciales en función del destino de elaboración. Por ello, la ingeniera Laura Alturria tuvo en cuenta las variables que representan las actividades básicas (poda, desbrote, curaciones, servicios, impuestos, tasas, etc.) y las actividades de apoyo.
Costos
Finca con uvas varietales top, con rendimiento de 85 qq/ha: $ 34.974 por año.
Finca con uvas varietales de alta calidad enológica, con rendimiento de 110 qq/ha: $ 28.021 por año.
Finca con uvas finas, con rendimiento de 145 qq/ha: $ 25.309 por año.
Finca con uvas comunes, con rendimiento de 220 qq/ha: $ 21.883 por año.