Analizamos en este informe especial los datos de la cosecha de uvas 2012 en la Argentina. Con información del Instituto Nacional de Vitivinicultura y de la Bolsa de Comercio de Mendoza, examinamos en profundidad los caminos de la uva y su comportamiento hasta el ingreso a las bodegas para la elaboración de vinos.
Dividimos la uva en cuatro grupos, basados en la clasificación del INV: Uvas tintas de alta calidad enológica (Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Negro, Tannat, Bonarda, Tempranillo, Sangiovese y Barbera), Uvas blancas de alta calidad enológica (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Torrontés Riojano, Semillón, Pinot Blanco, Ugni Blanc, Chenín y Pedro Giménez), Otras uvas para vinificar (Cereza, Criollas, Moscatel Rosada y Aspirant Bouchet) y el Resto de las uvas.
El total de uvas cosechadas en Argentina fue de 22.418.581 quintales, de los cuales 21.739.442 quintales fueron destinados a elaboración de vinos. Mendoza concentró el 66,21% (14.834.949 quintales), San Juan el 26,76% (5.998.667 quintales), La Rioja el 3,95% (886.182 quintales) y el resto de las provincias vitivinícolas el 3,08% (689.781 quintales).
En toda la Argentina, la variedad tinta de alta calidad enológica con mayor ingreso en bodega fue Malbec, con 2.832.152 quintales. Bonarda Argentina tuvo una elaboración de 2.005.120 quintales.
Informe especial | Cosecha 2012
Los caminos de la uva
27 agosto, 2012
Analizamos en este informe especial los datos de la cosecha de uvas 2012 en la Argentina y examinamos en profundidad los caminos de la uva y su comportamiento hasta el ingreso a las bodegas para la elaboración de vinos.
Analizamos en este informe especial los datos de la cosecha de uvas 2012 en la Argentina. Con información del Instituto Nacional de Vitivinicultura y de la Bolsa de Comercio de Mendoza, examinamos en profundidad los caminos de la uva y su comportamiento hasta el ingreso a las bodegas para la elaboración de vinos.
Dividimos la uva en cuatro grupos, basados en la clasificación del INV: Uvas tintas de alta calidad enológica (Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Negro, Tannat, Bonarda, Tempranillo, Sangiovese y Barbera), Uvas blancas de alta calidad enológica (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Torrontés Riojano, Semillón, Pinot Blanco, Ugni Blanc, Chenín y Pedro Giménez), Otras uvas para vinificar (Cereza, Criollas, Moscatel Rosada y Aspirant Bouchet) y el Resto de las uvas.
El total de uvas cosechadas en Argentina fue de 22.418.581 quintales, de los cuales 21.739.442 quintales fueron destinados a elaboración de vinos. Mendoza concentró el 66,21% (14.834.949 quintales), San Juan el 26,76% (5.998.667 quintales), La Rioja el 3,95% (886.182 quintales) y el resto de las provincias vitivinícolas el 3,08% (689.781 quintales).
En toda la Argentina, la variedad tinta de alta calidad enológica con mayor ingreso en bodega fue Malbec, con 2.832.152 quintales. Bonarda Argentina tuvo una elaboración de 2.005.120 quintales.
