NOVEDADES
Innovación

Nuevas tecnologías que mejoran los procesos de vinificación

Presentamos algunas innovaciones surgidas este año que favorecen las prácticas enológicas, reduciendo el consumo de agua y energía, con mejoras en la calidad de los vinos y con bajo impacto en el ambiente.
Panorama vitivinícola

Más pesos, pero menos dólares

A horas de celebrar la declaración del vino argentino como nuestra bebida nacional (24 de noviembre), en el Observatorio Vitivinícola Argentino analizamos el presente de nuestra industria. Cómo impacta la devaluación en la actividad, qué panorama hay para las exportaciones y qué pasa en el mercado interno de vinos.
Tendencias de consumo

¿Cómo funciona el servicio de vino por copa en EEUU?

Tras la resolución del INV que autoriza el uso de envases de acero inoxidable para fraccionar vino y su posterior distribución para el servicio directo al consumidor, se abre una nueva alternativa para recuperar espacios ganados por otras bebidas, como la cerveza.
Viticultura

Innovaciones globales en producción primaria

Este trabajo fue generado con un software desarrollado en el Observatorio Vitivinícola Argentino que permitió rastrear entre 300 fuentes de todo el mundo y determinar qué innovaciones favorecen el trabajo en la producción primaria de la vitivinicultura global.
Producción primaria

Cuál es la cantidad actual de productores vitícolas en Argentina

En este informe analizamos y depuramos las bases de datos de registros de viñedos del año 2017, para estimar la cantidad de productores vitícolas en nuestro país.
Costos

Análisis de regresión entre el precio del vino y el precio de la uva

A partir de las series de precios de uvas y vinos, provistos por la Bolsa de Comercio de Mendoza, en el Observatorio Vitivinícola Argentino tomamos la regresión lineal entre el precio de la uva (variable dependiente) y el precio del vino (variable independiente). Los datos corresponden al período 2003 – 2018.
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